|
|
Moo Goo Gai Pan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kipfilets
1 blikje waterkastanjes (uitgelekt en gehalveerd)
1 kopje doperwten (vers of diepvries)
3/4 kopje water
1 kopje strochampignons
3 el lichte chinese sojasaus
4 uien (middel)
2 el rijstwijn (of droge sherry)
2 el geraspte gemberwortel
1 tl verkruimeld tablet kippebouillon
4 tl maizena
1 el honing
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in reepjes.
Snijd de waterkastanjes in plakjes.
Snijd de champignons in plakjes.
Halveer de ui en snijd deze in plakken
Bereidingswijze:
Meng in een kom het water met sojasaus, rijstwijn, maizena, honing,kippebouillon blokje goed door elkaar.
Verhit de wok. Giet hier wat olie in. Als olie begint te roken de kip snel rondom bruin bakken. De kip verwijderen en warm houden. Nog wat olie ingieten. Roerbak de waterkastanjes met de erwten, champignons, ui en gember 4 minuten.
Voeg de kip weer toe en roerbak 30 seconden. Voeg het sausje met de kippebouillon toe en breng aan de kook. Dek de wok af en laat 2 minuten zachtjes doorkoken.
|
|
|